| 佰翔空廚舊貌換新顏
導入全新視覺識別系統(tǒng)，正式啟動新品牌策略
本報廈門訊 (記者 林姍 通訊員 曾海穎) 近日，佰翔空廚開始全面推行會員卡制度，與此同時，美食屋門店貨架上的面包、糕點等產(chǎn)品也都換上了印有全新LOGO的包裝，一系列新VI(視覺識別系統(tǒng))切換工作的陸續(xù)展開，喻示著佰翔空廚新品牌策略的正式啟動。
新定位凸顯品牌核心價值
佰翔空廚總經(jīng)理梁志剛接受采訪時表示，以往大家對航食產(chǎn)品的概念是：選材用料好，安全有保障，價格較實惠，口味也不錯；但加工略顯粗糙，包裝較為簡陋，款式品種不夠豐富，簡言之“物美價優(yōu)，不上檔次”。基于機場兩家門店面向的消費群，這種定位原先是可行的，但當跨出機場區(qū)域拓展外銷渠道時，與市場同行的差距愈發(fā)明顯。
“航食產(chǎn)品好的優(yōu)良傳統(tǒng)我們要繼續(xù)傳承，要鞏固航空食品安全、放心的口碑”，梁志剛說，“但佰翔空廚的品牌推廣一定要明確鎖定中高端的定位，給顧客高品質(zhì)的概念與享受”。
佰翔空廚對市場上競品品牌進行了仔細分析，尋找差異化競爭點，逐步確定了烘焙加湯醬的產(chǎn)品銷售結構，提出了“健康美味第一站”的口號，并全力打造完整的品牌建設體系，彰顯佰翔空廚“最安全、高品質(zhì)、健康態(tài)、全方位”的品牌核心價值。
新形象彰顯品牌個性
繼9月正式全新更名為廈門佰翔空廚食品有限公司后，公司隨即確定了全新的VI體系。新LOGO中有一個代表食品行業(yè)專屬性的廚師帽，體現(xiàn)了專業(yè)和可依賴性；而標志中的橙色歡快活潑，象征富足快樂而幸福，白色明亮干凈，象征食品清潔可口，橙黃白的組合更具有傳遞甜的味覺感受，搭配其他輔助設計，彰顯了佰翔空廚“專業(yè)、信賴、健康、時尚”的品牌個性。
據(jù)悉，在烘焙、伴手禮等產(chǎn)品的外包裝全部更換后，佰翔空廚門店店員的服裝也即將全新亮相，色彩鮮艷、造型活潑，凸顯時尚活力氣息。另外，航空和動車的配餐盒以及公司配餐車，也都即將印上全新的橙色品牌標志。預計春節(jié)過后，集團行政樓后的門店將裝修改造成佰翔空廚旗艦店，除了營造溫馨舒適的購物環(huán)境、從裝修風格上貼合品牌的全新形象外，旗艦店還將特辟一片休閑區(qū)，提供新鮮的濃湯、咖啡等產(chǎn)品供顧客品嘗，為其提供更優(yōu)質(zhì)、全面的服務。屆時，廈門機場東區(qū)門店的招牌也將進行統(tǒng)一更換。
新舉措鞏固品牌生命力
近年來糧油糖等原料價格上漲飛快，給佰翔空廚的運營帶來了很大挑戰(zhàn)，“只有提升精細化管理，‘練好內(nèi)功’才能給佰翔空廚品牌注入源源不斷的生命力”，梁志剛接受采訪時說。除了從專業(yè)化采購、科學優(yōu)化菜單配方設計、控制過程減少不必要浪費等措施控制原材料成本外，佰翔空廚還將以培訓、崗位練兵等形式提高員工技能，并適當引進機器設備取代人工，節(jié)約人力成本。
另外，烘焙、伴手禮等產(chǎn)品線的新品新款也將陸續(xù)推出，不斷豐富的產(chǎn)品花色品種又將給佰翔空廚品牌帶來新的活力。
|